酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如（50°的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升)。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少.一般而言，白酒的酒精浓度就是酒精度，也叫酒度。酒精浓度计作为行业行业的通用检测仪器。
酒精浓度计主要用于纯酒精与水的混合溶液浓度快速测试。
酒精浓度计工作原理采用高能电磁波原理。由于不同介质对电磁波的吸收系数不同，当对样品施加高能电场时，因吸收的差异，会影响高能电场的相位和幅度，影响的程度与水分含量和浓度有关。通过测试高能电场的相位和幅度的变化，并经过智能变送器进行数模转换和相关的数据处理。以达到测量的目的。
酒精浓度计适用范围:
制药厂、酒厂、化工厂、建材等行业液体酒精浓度快速测试
生物制药业酒精浓度自动配比，酒精回收工艺环节测试
有机工业酒精，氨水，乙二醇等工艺过程连续监测
化验室日常水分化验
矿业过程中矿浆，泥浆浓度监测
食品业浆体，乳化液水分化验监测
酒精浓度计使用方法如下：
1、需将传感器插入样品中,打开电源开关.2-5秒钟测试值即显示在液晶显示器上，不需要任何试剂和操作，插入即可读出浓度数据。
2、浓度计允许建立8个标定表，以适应8种不同样品的测试
3、可以将瞬时测试值用<HOLD>键锁定显示
4、可存储测试值,每个标定表对应有24个数据记录功能
5、可阅读、平均、删除记录
6、仪器有背光灯,在黑暗环境可开灯照明
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