水分活度（aW值）是影响食品保质期，及色香味等物理特性的重要因素，是判断食物是否存在变质风险的重要参考，也是控制食品内微生物生产直观的依据。美国、欧洲、日本等发达国家已经将水分活度指标纳入FDA、USP、EC、ISO、HACCP等质量管理体系中，做为微生物生长的重要指标进行监控。北斗星仪器参与制定了《GB/T34790-2017粮油检测粮食籽粒水分活度测定仪器法标准》，标准快速食品水分活度测定仪

水分活度仪主要用于测量物质中水分的活性（aw值），北斗星仪器HBD5-MS2100粮食籽粒食品药品水分活度检测仪 国标仪器经过10多年几百家粮油、宠物食品、调味品、生物保健品，渔业加工，方便面、罐头、蛋糕、饮料等生产企业的普及应用，在佩蒂宠物食品公司、桃李集团公司、泓一食品有限公司、唐人神集团、安德鲁森食品集团、中盐（湖北）食品有限公司等企业长期应用，获得良好的用户口碑，并销往西班牙、美国、印尼等

北斗星仪器手持式粮油食品水分活度测试仪H-sMS2123 采用ERH测试法，操作简单，测量快速准确，适应性强，广泛应用于食品、药品、农业、化工等行业，可用于原料进厂检验、生产过程控制、仓储管理、产品研发等环节。

HBD5-MS2123WA水分活度仪ERH 法间接测试固体水分活性既吸附水分，通过测试水分活度，进而换算水分含量的测试技术叫做ERH 水分活度测试法。该方法为近年来关注的新型理化参数。对于一些工业行业，具有更特殊的意义。